E511 - Дуже низька небезпека

Хлорид магнію (харчова добавка E511) – безбарвні кристали, що добре розчиняються у воді, магнієва сіль соляної кислоти. Може видобуватись як природний мінерал з дна стародавніх морів, а також з розсолу або морської води, шляхом випаровування з неї солі. Хімічна формула: MgCl2. У природі ця речовина зустрічається у вигляді мінералів бішофіту.

Застосування

Бішофіт використовують у вигляді компресів, аплікацій, гелів для прогрівань та спеціальних ванн. У харчовій промисловості хлорид магнію використовується як затверджувач. Іноді додається в консервовані огірки, помідори, зелений горошок, фрукти та ягоди для запобігання їх розм'якшенню, а також використовується як харчування для дріжджів. Хлорид магнію додається в дитячі суміші та деякі безалкогольні напої. Інші використання хлориду магнію:

- у хімічній промисловості, при виробництві металевого магнію;

- використовується як антиобледенитель;

- для обробки пильних доріг та арен для кінних виступів, з метою зменшення кількості пильних частинок у повітрі.

Вплив на організм

Хлорид магнію абсорбується в тонкому кишечнику та легко засвоюється організмом. Є біологічно активним препаратом. Чинить протизапальну, болезаспокійливу, імунотропну дію.

Великі дози речовини діють негативно на шлунок та кишечник, можуть стати причиною діареї. Ванни з хлористим магнієм протипоказані людям із захворюваннями серця та крові.