E504 - Низька небезпека

Карбонат магнію (харчова добавка E504) – безбарвні кристали майже нерозчинні у воді, магнієва сіль вугільної кислоти. Добре реагує з кислотами, при цьому розкладається із виділенням вуглекислого газу. Широко поширений у природі як корисна копалина – мінерал «магнезит». Хімічна формула: MgCO3. 

Застосування

У харчовій промисловості використовується як антиокислювач для збереження кольору продуктів. Також широко застосовується як добавка до кухонної солі, щоб уникнути її комкування. Інші використання карбонату магнію:

- у косметичній промисловості, як один з компонентів масок для нормальної та сухої шкіри обличчя, завдяки своїм м'яким та в'яжучим властивостям;

- використовується як сушильний порошк для рук у важкій атлетиці, гімнастиці, пауерліфтингу, скелелазіння;

- у виробництві пластику, як протидимний компонент;

- у складах для гасіння вогню;

- для виготовлення теплоізоляційних матеріалів;

- для присипки, зубної пасти.

Вплив на організм

Карбонати магнію вступають у реакцію із кислотами. У шлунку розщеплюється на хлорид магнію та вуглекислий газ. Вуглекислий магній взаємодіє з соляною кислотою, нейтралізуючи її. Використовується у складі комплексної терапії при лікуванні проблем зі шлунком, печії. Незначна частина магнію всмоктується, решта сполуки виводиться природним шляхом.

Карбонати магнію можуть стимулювати моторику кишок. Магній бере участь у передачі нервових імпульсів центральної нервової системи. Дефіцит магнію може провокувати судоми.

Сприяє підвищенню працездатності, зменшенню депресивних станів на тлі постійної втоми та нестачі сну.

Харчову добавку Е504 включають до складу вітамінних комплексів.

Карбонат магнію сам по собі не токсичний, але застосування його в їжу у великих кількостях може спричинити пригнічення центральної нервової системи та порушення роботи серця. Може викликати подразнення дихальних шляхів та травного тракту (у великих концентраціях діє як проносне), викликає подразнення шкіри та слизових оболонок.