E445 - Дуже низька небезпека

Ефіри гліцерину та смоляних кислот (E445) використовуються в харчовій промисловості як емульгатор та стабілізатор. За своїми фізичними властивостями добавка Е445 є твердою речовиною від світло- до темно-жовтого кольору з бурштиновим відтінком. Добавка Е445 добре розчиняється в маслі та має високу щільність, що дозволяє використовувати її для збереження суспензії олії у воді.

Застосування

Добавка-емульгатор Е445 застосовується в напоях для однорідності продукту при тривалому зберіганні. Крім того, дана добавка може застосовуватися як основа при виробництві жувальної гумки, а також для поверхневої обробки свіжих фруктів. Інші сфери застосування: при виробництві водостійких фарб та лакових покриттів.

Вплив на організм

Харчова добавка Е445 при потраплянні в організм людини виводиться потім з нього з сечею. Вважається безпечною для людини. Може бути альтернативною для забороненої добавки Е443.

Ефіри смоляних кислот можуть бути алергенами та викликати подразнення та свербіж шкірних покривів. Добавка Е445 може призводити до подразнення слизових оболонок організму та до розладу роботи шлунка. Необхідно бути обережними людям, які мають порушення обмінних процесів. У виробництві дитячого харчування ефіри гліцерину не використовуються.