E433 - Середня небезпека

Поліоксиетилен (20) сорбітан моноолеат, Твін 80 (добавка Е433), більш відома як Полісорбат 80, відноситься до класу поверхнево-активних речовин та емульгаторів, отриманих з поліетоксильованих сорбіту та олеїнової кислоти. За своїми фізичними властивостями Полісорбат 80 являє собою в'язку водорозчинну рідину янтарно-жовтого кольору. Також добавка Е433 добре розчиняється у спирті. Хімічна формула добавки Е433: C64H26O124. Ця речовина складається з суміші неповних складних ефірів сорбіту, його моно-і діангідридів та харчової олеїнової кислоти.

Застосування

Добавка Е433 може застосовуватись у різних видах продукції від жувальної гумки до вершкового масла. Однак найчастіше емульгатор Е433 можна зустріти у складі морозива. Також полісорбат 80 дуже широко використовується у косметичній промисловості. Маючи можливість змішувати емульсії масло-вода він застосовується при виробництві шампунів, лосьйонів, гелів для душу, кремів та інших косметичних засобів. Ще однією сферою застосування полісорбатів та добавки Е433 зокрема є фармацевтична промисловість. Полісорбат 80 входить до складу багатьох лікарських препаратів як сполучної речовини.

Вплив на організм

Жирні кислоти дуже повільно розщеплюються лугами та ліпазами. Твини змінюють всмоктування вмісту кишечника, тому може змінитися здатність до ресорбції навіть невсмоктуваних речовин. Поліглікольсорбітани виділяються з організму нерозщепленими з калом або сечею.

Може порушувати всмоктування інших речовин. Необхідно враховувати при одночасному вживанні лікарських та вітамінних засобів. При надмірному вживанні можливі алергічні реакції та подразнення шлунково-кишкового тракту, може бути причиною розвитку хвороби Крона. Ступінь негативного впливу харчової добавки Е433 на організм людини до кінця не вивчений.