E1520 - Низька небезпека

Пропіленгліколь (харчова добавка E1520) - синтетичного походження. Речовину одержують з нафтопродуктів за допомогою методу скону, очищення та подальшої апробації на сумісність із клітинами тваринного походження. Внаслідок цього добавка Е1520 є вегетаріанським продуктом. Пропіленгліколь має гігроскопічні властивості, закипає за 187-188°С, замерзає при температурі -60°С. В'язкість пропіленгліколю вища, ніж у етиленгліколю та одноатомних спиртів. Основні параметри добавки E1520: немає кольору; смак – солодкуватий; запах – слабкий, характерний аромат; консистенція – рідка, в'язка.

Застосування

У харчовій промисловості добавка E1520 використовується як пом'якшуючий, вологоутримуючий, диспергувальний агент. Вона є у складі: вівсяного печива, цукерок, бісквітних рулетів, деяких кондитерських виробів; сиру; енергетичних напоїв; безалкогольних та слабоалкогольних газованих напоїв. Пропіленгліколь використовують при екстреному заморожуванні фруктів, ягід, м'яса та птиці. Також речовина використовується як холодоносій. На основі пропіленгліколю створюються низькозамерзаючі теплоносії (антифризи), які застосовуються в системах вентиляції, опалення, кондиціювання, охолодження харчових виробництв, роботи теплообмінного обладнання. Крім того, речовину застосовують у будівельній індустрії та автомобілебудуванні (для виготовлення антифризів, гальмівних рідин, антиобмерзальних рідин, теплоносіїв). Пропіленгліколь може використовуватися для дезінфекції приміщень харчової промисловості (його розпорошують у повітрі, як аерозоль).

Вплив на організм

Добавка E1520 вважається безпечною для організму, зареєстрована як слаботоксична. Симптомів отруєння не викликає навіть при випадковому проковтуванні чистої речовини або вдиханні. В організмі здатна розпадатися на молочну та паровиноградну кислоти. Молочна кислота при накопиченні здатна викликати ацидоз – різке підвищення кислотності крові.

За наявності індивідуальної непереносимості речовини або за тривалого застосування пропіленгліколю можуть виникнути алергічні реакції - контактний дерматит, подразнення дихальних шляхів, слизових оболонок очей.

Частина речовини не засвоюється і протягом 4 годин виводиться з організму у незмінному вигляді природним шляхом. Пропіленгліколь в організмі не накопичується.

 

Незалежні дослідження, проведені організаціями охорони здоров'я, агентствами з охорони навколишнього середовища, Міжнародним агентством з вивчення раку не виявили канцерогенних та мутагенних властивостей добавки E1520.