E150b - Дуже низька небезпека

Цукровий колер II, отриманий за «лужно-сульфітною» технологією (E150b) – підвид барвників групи E150 (цукровий колер). Часто добавки цієї групи називають просто "карамель". Барвник Е150b - це натуральний барвник, який використовується у харчовій промисловості для надання продуктам коричневого кольору та його відтінків. Речовину виробляють за допомогою контрольованого нагрівання харчових вуглеводів. Головна відмінність цієї добавки від інших добавок групи E150 полягає в тому, що при її штучному синтезі використовуються сульфатні сполуки, що відповідають за характерні смакові та споживчі властивості речовини. Основне призначення барвника цукровий колер II – надати продуктам коричневий відтінок. Речовина стійка до впливу світла та температури і добре розчиняється у воді. Основні параметри добавки E150b: колір – коричневий, карамельний; консистенція – тягучий розчин чи порошок; смак – гострий; запах – палений цукор.

Застосування

Харчова добавка E150b застосовується для фарбування різних продуктів: йогуртів; молочних продуктів з шоколадною та карамельною начинкою; желе та мармеладів; фруктових консервів; напоїв – алкогольних та безалкогольних, включаючи Coca-Cola та Pepsi, а також міцні алкогольні напої; овочів у олії чи розсолі; оцту; шоколадної олії; вареного м'яса, ковбас, виробів із подрібненого м'яса. Також добавку застосовують для фарбування косметичних та медичних препаратів.

Вплив на організм

Харчова добавка E150b пройшла безліч випробувань та наукових досліджень, які не виявили її негативного впливу на організм. Барвник має радіопроекційні властивості, тому відноситься до групи засобів, що захищають від променевого ураження, що запобігають мутації, викликані радіацією.

Шкідливість добавки E150b не доведена. При цьому існує допустима добова доза речовини – трохи більше 200 мг на 1 кг маси тіла.

Необхідно проявляти обережність при діабеті.