E105 - Висока небезпека

Жовтий міцний АВ (харчова добавка Е105) є синтетичним барвником жовтого кольору. Молекулярна формула добавки Е105: C12H11N3O6S2. Цей барвник відноситься до групи азобарвників - барвників на основі сполук азоту.

Застосування

Добавка Е105 заборонена для використання у харчовій промисловості України. Найбільшого поширення добавка Е105 набула у країнах Сходу (Китай, Таїланд, Індія). Там вона широко використовується для фарбування кондитерських виробів та деяких напоїв. Барвник Е105 може застосовуватися для фарбування всіх видів натуральних волокон (вовни, бавовни, шовку), а також синтетичних матеріалів (поліефіри, акрилові волокна). Також азобарвник Е105 використовується у виробництві, фарб та пластмас. 

Вплив на організм

Харчова добавка Е105 заборонена для використання в харчових продуктах у США та більшості країн Європи (в т.ч. в Україні), оскільки було доведено її токсичну дію на організм. Однак, через свою дешевизну, барвник Е105 продовжує використовуватися в харчовій промисловості ряду країн.